Contra el despilfarro alimentario

El 3 de octubre firmamos un manifiesto contra el despilfarro alimentario al que también se han adherido alrededor de 60 representantes de instituciones y agentes sectoriales, que constituyen la cadena agroalimentaria vasca, junto al departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco y la Fundación Elika para la seguridad alimentaria.

Este manifiesto forma parte de la labor que, a partir de ahora, va a desarrollar la Plataforma de Euskadi contra el Despilfarro Alimentario, presentada en Azkuna Zentroa de Bilbao.

El objetivo de esta plataforma es reducir las más de 350.000 toneladas anuales de alimentos despilfarrados a la mitad en el año 2030. Para lograrlo se llevarán a cabo actuaciones concretas encaminadas a una gestión responsable, entre ellas, apoyar los bancos de alimentos y comedores sociales, y recopilar datos para conocer los puntos más vulnerables de la cadena agroalimentaria donde se despilfarra.

Gastronomía Baska, que ya cuida detalladamente todos los procesos de producción para minimizar el despilfarro alimentario, intensificará la labor de difusión y concienciación.

Jon Barrenetxea, corredor del Gastronomía Baska, campeón de España junior

Jon Barrenetxea, ciclista del equipo Gastronomía Baska-Avia, ha rematado una gran temporada proclamándose campeón de España de fondo en carretera en categoría junior, en la prueba celebrada el pasado 9 de septiembre en Soria. El corredor de Gamiz-Fika obtuvo el triunfo tras una escapada a 10 km. de la meta con una ventaja de dos segundos sobre el pelotón. Gracias a esta victoria se asegura una plaza en el próximo Campeonato Mundial de Ciclismo, que tendrá lugar en la localidad austriaca de Innsbruck.

Zorionak txapeldun!

María Banlles y Jon Barrenetxea en el podio de Soria (Foto: RFEC).

 

Comenzamos el curso con la incorporación de nuevos clientes

GB Corporación cuenta con cuatro nuevos clientes a los que proporcionará el servicio de restauración. Se trata de tres centros educativos –El Carmelo Ikastetxea, Colegio Ama Guadalupekoa y Manuel de Larramendi Ikastetxea– y un Centro de Día, AFAMI.

El Carmelo Ikastetxea, perteneciente a los Padres Carmelitas Descalzos, es un centro prestigioso, de referencia educativa en la localidad vizcaína de Amorebieta, situado en la vanguardia de la pedagogía y la gestión del aprendizaje.

El Colegio Ama Guadalupekoa es un centro euskaldun, de fuerte arraigo en la localidad guipuzcoana de Hondarribia. Ofrece a sus alumnos y alumnas una educación humanista y cristiana acorde a los nuevos desafíos de la sociedad actual.

Manuel de Larramendi Ikastetxea, localizada en San Sebastián, es un centro educativo diocesano de iniciativa social, enraizado en la comarca de Donostialdea, que da prioridad en su educación en valores cristianos y católicos en un marco plurilingüe.

Por último, el Centro de Día AFAMI, Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer y otras demencias, está ubicado en el municipio burgalés de Miranda de Ebro. Esta asociación, sin ánimo de lucro, es el resultado de la iniciativa y el esfuerzo realizado por grupos de familiares de personas afectadas por esta enfermedad. Creada en 1995, AFAMI cuenta con un gran número de socios que colaboran en esta importante labor social.

A todos ellos les queremos agradecer la confianza depositada.

Jon Barrenetxea, ciclista del equipo Gastronomia Baska-Avia, en el diario Deia

El ciclista Jon Barrenetxea es el protagonista de un artículo publicado en el diario “Deia” el 24 de julio, en el que se hace un recorrido de sus diez años de exitosa carrera en el equipo Gastronomía Baska-Avia. El actual campeón de Bizkaia en la categoría junior, proclamado el pasado 10 de junio, cuenta su reciente participación en el campeonato europeo juvenil celebrado en la República Checa.

Jon, que compagina los estudios con la práctica del ciclismo, habla del equipo ciclilsta mungiarra como una escuela de jóvenes talentos y promesas que les prepara para dar el salto a profesionales.

Zorionak txapeldun!

Fotografía: Jon Barrenetxea posa con su bicicleta en el parque Uriguen de Mungia (P. Arostegui)

www.deia.eus

 

Comprometidos con la sostenibilidad

En GB Corporación (Gastronomía Baska, Gastronomic) nos involucramos con la sostenibilidad, con la materia prima local, con los productos de cercanía. Apostamos por preservar nuestro entorno y nuestras tradiciones, favoreciendo al pequeño productor, la economía rural y empleando los recursos de una forma responsable.

Fomentamos la concienciación ecológica y los hábitos de vida saludable, ofreciendo menús equilibrados y sostenibles a nuestros clientes. Además, en nuestro proyecto educativo reforzamos la sensibilización en materia ambiental a través de diversas actividades dirigidas a los alumnos y alumnas de los centros escolares en distintos niveles académicos.

Consideramos fundamental concienciar a las nuevas generaciones.

Día Saludable en Begoñako Andra Mari de Sestao

El martes 8 de mayo organizamos dos actividades saludables en el colegio Begoñako Andra Mari de la localidad vizcaína de Sestao. Con estas dos acciones, “fruta divertida” y “merienda saludable”, iniciamos a los alumnos y alumnas en hábitos saludables, promoviendo una alimentación variada y equilibrada.

La actividad lúdica “fruta divertida”, dirigida a niños y niñas de cinco años, consistió en una breve charla sobre sus beneficios y, posteriormente, y en la elaboración individual de una brocheta de diferentes frutas.

Con “merienda saludable”, dirigida a alumnos y alumnas de Educación Primaria, destacamos la importancia de esta comida para reponer fuerzas, de forma sana, evitando los azúcares y las grasas saturadas de los productos ultraprocesados. Distribuimos en el patio del centro bolsas con un bocadillo de jamón, una manzana y un botellín de agua.

Ambas iniciativas tuvieron una estupenda acogida.

Apostamos por la inserción laboral de los discapacitados

Gastronomía Baska toma parte en el proyecto ECA, Empleo con Apoyo, desarrollado por APNABI (Asociación de Padres Afectados de Autismo y otros Trastornos del Espectro Autista). A través de este proyecto se llevan a cabo inserciones laborales de chicos y chicas con TEA (personas con Trastorno del Espectro Autista), con el fin de mejorar su calidad de vida y su desarrollo como personas.

El pasado 23 de abril, dimos la bienvenida a un nuevo cocinero, Jon Joseba Fidalgo, e hicimos todo lo necesario para que se sintiera a gusto y para que se fuera familiarizando con su nuevo trabajo. “Es una nueva y muy buena oportunidad. El equipo ha sido muy agradable y afronto esta nueva aventura con ganas e ilusión” ha comentado Jon, tal como puede leerse en el link adjunto:

http://www.apnabi.eus/nuevas-inserciones-laborales/

Racha de triunfos de Jon Barrenetxea

Jon Barrenetxea, ciclista del equipo Gastronomía Baska-Avia, encadena varios éxitos esta temporada. Al triunfo obtenido el 17 de marzo en la XXXVI Atxukale Saria Junior de la localidad guipuzcoana de Mutriku, se suma la reciente victoria conseguida el 25 de marzo en la XXIV Txirrindulari Lasterketa del municipio vizcaíno de Mendata, ambas de la categoría junior. En la primera prueba, completó un circuito de 87 kilómetros compitiendo con otros 121 ciclistas en unas condiciones climatológicas adversas, de frío y lluvia, imponiéndose en el sprint final. En Mendata, este ciclista de la Sociedad Ciclista Uriona de Mungia, también con una meteorología adversa, cruzó en primer lugar la meta de esta importante prueba del calendario, sacando once segundos a su inmediato competidor.

Zorionak, txapeldun!

Fotografía: Jon Barrenetxea en el podium de la prueba de Mendata (Gernikesa Txirrindulari Elkartea)

Charla sobre alimentación saludable en Euskaltel

En la sede central de Euskaltel, Menú 2.0, servicio líder de Gastronomía Baska en la elaboración y reparto de comidas en centros de trabajo gestionado a través de Internet (página web y aplicación), ofreció una charla titulada “Hacia una alimentación saludable”. Nuestra nutricionista explicó qué es una dieta equilibrada y saludable y cómo conseguirla.

Después, se mostró la web de Menú 2.0,  presentada como una herramienta eficaz para planificar la dieta de forma saludable, y se indicó cómo interpretar las fichas con información nutricional que aparecen en cada plato.

Los asistentes, que siguieron con mucha atención las explicaciones, realizaron numerosas preguntas a lo largo de la exposición.
Por último, por cortesía de Menú 2.0, se ofreció un tentempié-desayuno saludable compuesto por fruta, zumos de fruta y lácteos a todos los asistentes.

Continuamos impulsando el producto local en los comedores escolares

En Gastronomía Baska apostamos por el producto local, cada vez más presente en la oferta a nuestros clientes. Por ello, los centros de enseñanza incluyen cada semana en sus menús escolares varios platos elaborados con productos de cercanía,: verdura, pescado, fruta, etc.

Productos de gran calidad y frescura incluidos en el Compromiso Kode, programa de impulso de la economía local, que apoya nuestro sector primario y nuestra industria agroalimentaria.

Porque buscamos una alimentación sana, equilibrada, sostenible y con productos de temporada. Nos comprometemos de una forma concreta y demostrable con nuestro entorno, nuestra cultura y tradiciones.