La Residencia San José Etxe Alai de Mungia incorporada como nuevo cliente

Una de las instituciones de mayor tradición y más emblemáticas de la localidad de Mungia, la Residencia-Centro de Día de San José Etxe Alai, ya es cliente de Gastronomía Baska desde el pasado mes de mayo.

Ofrecemos un servicio “in situ”, en las cocinas del propio centro, a la medida de sus necesidades, elaborando menús variados, equilibrados, con materias de primera calidad, tanto en la Residencia, con 60 plazas, como en el Centro de Día, con 25 plazas.

La Residencia, que pertenece a la Fundación del mismo nombre, tiene un carácter social sin ánimo de lucro y está comprometida con la calidad, el respeto, la honestidad, la solidaridad y el medio ambiente. Un equipo cualificado presta una atención integral, profesional y rigurosa, a los usuarios del centro, dependientes y autónomos.

El equipo de Gastronomía Baska agradece la confianza depositada, dándoles una calurosa bienvenida y esperando trabajar juntos con la salud y el bienestar de los usuarios/as como principales objetivos.

Encuentro interedades en la residencia Barrika Barri

Apostar por un envejecimiento activo y la integración social de los mayores y personas con discapacidades físicas o intelectuales fueron los objetivos del Encuentro interedades en el que colaboramos el pasado 12 de mayo.
Celebrado en la residencia Barrika Barri, organizamos una de las actividades, el taller de cocina, que compartieron mayores y niños y niñas del Colegio Berri-Otxoa. Agrupados en equipos, elaboraron conjuntamente deliciosas galletas de mantequilla: primero hicieron la masa, dieron la forma, el horneado y, posteriormente, las adornaron.
Combinando la experiencia de los mayores y las ganas de aprender de los niños y niñas el resultado no pudo ser mejor, disfrutando todos de esta bonita experiencia.
¡Ha sido un placer tomar parte en esta actividad!

 

 

Actividades por una alimentación saludable en el Colegio La Salle de Sestao

Gastronomía Baska ha realizado diferentes actividades en el Colegio Begoñako Andra Mari-La Salle destinadas a fomentar entre los alumnos y alumnas unos hábitos de alimentación saludables.

El día 8, los niños y niñas de tercero de Educación Infantil (5-6 años) elaboraron brochetas de frutas. Un plato original, refrescante y divertido de atractivos colores y formas que adornaron con cereales. Promover el consumo de fruta entre los más pequeños fue el objetivo de esta actividad.

El día 9, preparamos un desayuno equilibrado y completo para los alumnos y alumnas de primero y segundo de Educación Primaria(6-8 años), una comida esencial para comenzar el día con energía. Leche, jamón, pan integral, aceite de oliva y fruta fueron los ingredientes de este desayuno que tuvo un gran éxito.

Completó el programa de actividades alimentarias saludables una merienda (bocadillo de jamón cocido y queso, fruta y botellín de agua), degustada en el patio del Centro.
Cada actividad se complementó con una charla pedagógica para explicar los beneficios de una dieta equilibrada, fundamental para un adecuado desarrollo físico e intelectual.

 

Concurso de pintxos en Urdaneta

Hemos celebrado el concurso de pintxos para alumnos de Bachillerato en el Colegio Urdaneta. Dentro de las múltiples actividades programadas en las fiestas del Centro, este concurso siempre tiene una gran aceptación. En esta edición, como novedad, se ha abierto la participación a todos los ciclos educativos con el fin de despertar su afición por la gastronomía, tomando parte alumnos y alumnas de Primaria y Secundaria.
Pusimos a su disposición todos los ingredientes, de proveedores de nuestro entorno, para que mostraran su habilidad y creatividad.
Los pintxos sorprendieron al jurado, tanto por los nombres que eligieron como por su elaborado aspecto. Los tres mejores vieron recompensado su esfuerzo con varios premios entregados por el jefe de cocina del centro: libros de pintxos, delantales y detalles culinarios.

 

 

 

¡Gracias a vosotros!

El Colegio La Salle de Bilbao celebró con gran éxito la III Carrera Solidaria PROYDE-PROEGA cuyo propósito era recaudar fondos destinados a un proyecto para la cooperación al desarrollo. Este año ha sido la reducción de los embarazos de niñas y adolescentes mediante acciones preventivas en el ámbito educativo en el Departamento de San Marcos y El Quiché (Guatemala).
Como en cada edición, se vendieron los dorsales para la carrera para recaudar fondos, superando este año los 600 dorsales. El dinero recaudado ayudará sin duda a paliar este problema en esta zona del país centroamericano.
Gastronomía Baska ha tomado parte en esta causa solidaria con los avituallamientos (bolsa con Actimel, chocolatina y bollito de pan) para los esforzados participantes en el evento. Y así nos lo han agradecido desde la organización:

Ha sido un placer. Eskerrik asko zuei!

 

Feria de Abril en el centro de día de Muskiz

Un año más Gastronomía Baska colaboró, junto al personal del Centro y a las trabajadoras de Urgaitzi, en la organización de esta vistosa celebración el pasado 6 de mayo. Gracias al esfuerzo de todos logramos una gran respuesta de los residentes, que disfrutaron de un ambiente festivo, de alegría y convivencia.
No faltó de nada en la ambientación: farolillos, guirnaldas, adornos de feria, flores en el pelo para ellas y sombreros típicos para ellos. El menú que servimos incluyó los platos tradicionales de esta fiesta que hicieron las delicias de los asistentes: jamón serrano, salmorejo, aceitunas, brochetas de frutas y el “pescaíto frito”. Y tras el lunch, mucha alegría y sevillanas, música y salero.

 

Trueba Culinary Experience

La iniciativa “Trueba Culinary Experience”, que está llevando a cabo a lo largo del curso escolar el Colegio Trueba de Bilbao, muestra el firme compromiso del centro escolar en la mejora de los hábitos de nutrición del alumnado, insistiendo en la importancia de una alimentación equilibrada y saludable.

En este proyecto pedagógico integral, en el que se conjugan innovación y tradición, valores y nuevas tecnologías, participan, además de todo el alumnado, sus familias, el personal docente y Gastronomía Baska, empresa responsable del servicio de comedor.

Una de las actividades consistió en llevar a cabo tres recetas por parte de alumnos de Bachillerato aplicando conocimientos adquiridos en clase, con la idea: “cocinar sus conocimientos”.

Tras la compra de los ingredientes en el Mercado de la Ribera, donde se les explicó la importancia del consumo de productos locales, los alumnos pasaron a la elaboración de los platos bajo la supervisión de futuros cocineros de la Escuela de Hostelería de Artxanda.

Un jurado de cocineros, todos ellos antiguos alumnos y procedentes de varios restaurantes de Bilbao (La Mina -con Álvaro Garrido, estrella Michelin-, La Viña, del Ensanche, y Arandia, de Atxuri, así como nuestro cocinero en el Colegio, Óscar Prieto) valoró el esfuerzo y el buen trabajo realizado por los alumnos y alumnas.

Dimos el cóctel del evento, conducido por el periodista Josu Loroño, antiguo alumno, que agradeció la colaboración a todos los que hemos tomado parte en esta iniciativa y, cómo no, a los esforzados participantes, invitando a los asistentes a recorrer el Centro, testigo, desde su privilegiada ubicación en Artxanda, de las transformaciones que ha experimentado la ciudad.

 

Parte superior de la fotografía: de izqda. a dcha., Josu Loroño, dos cocineros de la Escuela de Hostelería de Artxanda y Álvaro Garrido.

Pizzas de frutas en el colegio Alazne

Alumnos y alumnas del Colegio Alazne Ikastetxea de Cruces (Barakaldo) tomaron parte el pasado 23 de marzo en un taller de “pizzas” dentro de nuestra actividad “Grandes cocineros”.
El objetivo principal fue promover el gusto e interés por las frutas entre los 50 niños y niñas que tomaron parte. Así, a un bizcocho redondo, que hacía de base, le untaron queso y añadieron trocitos de fresas, plátanos, naranjas y kiwis,  previamente limpios y cortados. Un plato muy vistoso, divertido, sano y sabroso.
De esta forma, fomentamos el consumo de frutas entre ellos, fundamental por sus muchas vitaminas, minerales y antioxidantes, nutrientes esenciales en una dieta equilibrada y saludable que garantiza un mejor desarrollo tanto físico como intelectual.

Visitamos Mas ke pan

55 niños y niñas de Artxandape Ikastola de Bilbao visitaron el pasado mes de marzo la empresa panificadora “Mas ke pan”. Esta actividad forma parte de las rutas Kode que impulsamos y que se enmarcan dentro de nuestro compromiso con los productos locales.

Uno de los panaderos les fue explicando los diferentes tipos de pan que fabrican y todo el proceso de elaboración que se lleva a cabo cada día. Con gran interés siguieron la charla en la que ellos también intervinieron con varias preguntas. Después, pusieron en práctica todo lo que aprendieron, y se convirtieron en panaderos y panaderas por un día, preparando un pan con forma de tortuga. Además, para recobrar fuerzas, fueron obsequiados con un hamaitekako, txoripan y zumo.

Queremos agradecer la colaboración de Mas ke pan, empresa proveedora habitual, y de su personal que nos atendió muy amablemente a lo largo de la visita.

Más información sobre Kode en la página web:   http://compromisokode.com/?lang=es

 

Taller de pan para niños

Cien alumnos de 2º de Educación Infantil tomaron parte recientemente en un taller de elaboración de pan. Antes de meterse en harina, un cocinero les explicó todo lo relativo a los ingredientes de este producto fundamental y su proceso de fabricación.

Seguidamente se pusieron con las manos en la masa ayudados por los cocineros del centro escolar, cada uno con una porción que posteriormente llevó al horno. Nuestra pedagoga les explicó también los beneficios de este producto en la dieta diaria.

Les gustó mucho hacer de panaderos por un día, aprendiendo y experimentado, con degustación incluida de los deliciosos bollitos que elaboraron.