Trueba Culinary Experience

La iniciativa “Trueba Culinary Experience”, que está llevando a cabo a lo largo del curso escolar el Colegio Trueba de Bilbao, muestra el firme compromiso del centro escolar en la mejora de los hábitos de nutrición del alumnado, insistiendo en la importancia de una alimentación equilibrada y saludable.

En este proyecto pedagógico integral, en el que se conjugan innovación y tradición, valores y nuevas tecnologías, participan, además de todo el alumnado, sus familias, el personal docente y Gastronomía Baska, empresa responsable del servicio de comedor.

Una de las actividades consistió en llevar a cabo tres recetas por parte de alumnos de Bachillerato aplicando conocimientos adquiridos en clase, con la idea: “cocinar sus conocimientos”.

Tras la compra de los ingredientes en el Mercado de la Ribera, donde se les explicó la importancia del consumo de productos locales, los alumnos pasaron a la elaboración de los platos bajo la supervisión de futuros cocineros de la Escuela de Hostelería de Artxanda.

Un jurado de cocineros, todos ellos antiguos alumnos y procedentes de varios restaurantes de Bilbao (La Mina -con Álvaro Garrido, estrella Michelin-, La Viña, del Ensanche, y Arandia, de Atxuri, así como nuestro cocinero en el Colegio, Óscar Prieto) valoró el esfuerzo y el buen trabajo realizado por los alumnos y alumnas.

Dimos el cóctel del evento, conducido por el periodista Josu Loroño, antiguo alumno, que agradeció la colaboración a todos los que hemos tomado parte en esta iniciativa y, cómo no, a los esforzados participantes, invitando a los asistentes a recorrer el Centro, testigo, desde su privilegiada ubicación en Artxanda, de las transformaciones que ha experimentado la ciudad.

 

Parte superior de la fotografía: de izqda. a dcha., Josu Loroño, dos cocineros de la Escuela de Hostelería de Artxanda y Álvaro Garrido.

Charla sobre alimentación saludable en el colegio Trueba de Bilbao

El pasado 26 de marzo se celebró una charla en el colegio Trueba de Bilbao sobre alimentación saludable para los padres y madres de los alumnos de este centro escolar. Una dietista de Gastronomía Baska, Laura González, hizo hincapié durante la exposición en la importancia de proporcionar a los niños una alimentación adecuada, sana y equilibrada por ser la infancia un periodo clave para conseguir una actitud favorable hacia los hábitos saludables. Asimismo, subrayó la importancia de los hábitos alimentarios de los padres como ejemplo para los niños y niñas y sus consecuencias positivas para la salud.

Se explicó cómo complementar en casa los menús dietéticamente equilibrados que elabora Gastronomía Baska en el centro y la importancia de las cinco ingestas diarias (sobre todo el desayuno, que supone el 25% de las necesidades energéticas diarias). Además, se recordó que una alimentación variada y equilibrada (con frutas y verduras) y una actividad física adecuada son las mejores herramientas para combatir un problema tan extendido como es el de la obesidad infantil.

Tras la finalización de la exposición, la dietista contestó las numerosas preguntas de los padres y madres asistentes.